1、用料:豆腐皮两张、青椒一个、红椒一个、姜、葱、蒜、植物油、盐、鸡精、味极鲜酱油、香油、水适量。
2、具体步骤
步骤1、豆腐皮对折整齐切成粗丝。
步骤2、锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
步骤3、葱花、姜片、蒜片切好,青、红椒切丝备用。
步骤4、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香。
步骤5、放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀,加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀。
步骤6、加少许鸡精,点香油调味
搅拌均匀出锅。
清炒豆腐皮的做法 扩展
清炒豆腐皮做法如下
豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。
精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。
制作
①豆腐皮和红萝卜切丝,香菜切段,生姜切丝,葱切段。
②锅内加水烧开,放入豆腐皮,稍煮片刻,挥起。
③烧锅下油,加入姜丝爆香,放入豆腐皮、红萝卜丝,攒入酒,调入盐、味精、生抽爆炒至干香,用湿生粉勾芡,再放入香菜炒匀,下麻油、葱花即成。
清炒豆腐皮的做法 扩展
原料:
豆皮250克
香菜10克
葱姜 油 盐 鸡精适量
做法:
1
首先豆腐皮切成细丝,用淡盐水浸泡一会,起锅烧油,油热放入葱姜爆香
2
放入浸泡好的豆腐皮煸炒。
3
炒匀后,放盐调味。
4
锅边溜点水,炒大概三四分钟后,放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅